Тамбов православный

Добро пожаловать на форум!
Текущее время: Пн ноя 20, 2017 8:34 am


Часовой пояс: UTC + 3 часа





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн дек 22, 2014 1:27 pm 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 3:09 pm
Сообщения: 3605
Откуда: Тамбов
Я лично понятия не имею ни где взять свежего карпа, ни где взять вяленого омуля. Но порой у нас есть купленный в ближайшем магазине вяленый карп - и это потрясающая пища :).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн дек 22, 2014 1:32 pm 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Wife писал(а):
где взять вяленого омуля


Ну, нас омулем угостили... Где его берут, я тоже не знаю.

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн дек 22, 2014 2:59 pm 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Hermanvogs писал(а):
Запеченный карп


Я пробовал это блюдо, хотя мне говорят что оно опасно для людей склонных к самоубийству.
Вы сами-то его ели?

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Вт дек 23, 2014 11:12 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 31, 2012 3:22 pm
Сообщения: 331
Откуда: Тамбов
tamb писал(а):
Я пробовал это блюдо, хотя мне говорят что оно опасно для людей склонных к самоубийству.

:-D

_________________
Тамбовский региональный общественный Фонд "Возрождение православных святынь"


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн июл 06, 2015 4:31 pm 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 3:09 pm
Сообщения: 3605
Откуда: Тамбов
Уха из семги, очень просто варится.
Голова или обрезь промывается, голову нужно освободить от жабр и глаз. Головка лука чистится. Все это заливается холодной водой, доводится до кипения (шум снимать), варится полчаса на медленном огне. Потом запускается порезанная кубиками картошка и морковь, солится-перчится и варится еще полчаса. Засыпается зеленью, желательно петрушкой, но ее у меня вечно нет, поэтому я использую укроп. И все. Из круп - ничего не надо. Достаточно 4 картофелины и одна хорошая морковь на кастрюлю в 3,5-4 литра. И уха не густеет на следующий день - и выглядит, и по вкусовым качествам все отлично.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн июл 06, 2015 5:26 pm 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Wife писал(а):
картошка и морковь, солится-перчится и варится еще полчаса


А не разваливаются овощи после получасовой варки? Картошка обычно за 15 минут вполне готова.

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн июл 06, 2015 5:28 pm 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Не так давно жарил бычков (впервые в жизни, как ни странно). Оказывается, очень вкусная рыба, хотя и мелкая, немного напоминает по вкусу карасиков.

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пн июл 06, 2015 5:43 pm 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 3:09 pm
Сообщения: 3605
Откуда: Тамбов
tamb писал(а):
А не разваливаются овощи после получасовой варки? Картошка обычно за 15 минут вполне готова.

Неа. Полчаса - это включая время до закипания, так что после закипания на медленном огне как раз минут 15 и получается. Картошка целая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пт июл 17, 2015 8:25 am 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Попробовал засолить сайру - сразу двумя способами: "сухим" и в рассоле. Понравилось, можно делать бутерброды.

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Пт июл 17, 2015 8:58 am 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Пожарил рыбу-иглу. Продаётся без головы, хвостов и уже потрошенной. Из костей у неё только хребет. Решил её просто пожарить, интересный вкус, острый и как бы чуть кисловатый.
Вообще-то, лучшим блюдом из подобной рыбы считается шкара.
Нужно налить немного масла на большую сковороду, посыпать лавровым листом, нарезанным репчатым луком, выложить плотно подготовленную рыбу строго брюшком вниз, ещё лука, и так несколько раз. Рыба перчится и солится, можно добавить фаршированные лимоном маслины (готовятся самостоятельно). Выжимается сок 1-2 лимонов. Добавляется немного воды. Накрывается крышкой и тушится 30 минут (крышку не снимать).
Говорят, очень вкусно.

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Вт авг 04, 2015 1:07 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Пн авг 03, 2015 6:55 pm
Сообщения: 2
Насчет красной рыбы - классный рецепт
А я в последнее время в аэрогриле готовлю, 15 минут и рыбка готова, беру стейки порционные.


Вложения:
64.gif
64.gif [ 9.97 Кб | Просмотров: 1686 ]
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Ср авг 05, 2015 2:04 pm 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
AlexKotovki писал(а):
беру стейки порционные.


А какую именно рыбу берёте: горбушу, кету, гольца, форель, сёмгу?

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Чт ноя 17, 2016 10:29 am 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб дек 29, 2012 6:53 am
Сообщения: 2847
Добавил в общий список еще две рыбы: сырок и ряпушка.
Сырок - рыба с типичным "речным" вкусом, малокостистая, чем-то напоминает судака. Пробовал ее жарить и солить, жареная, пожалуй, удачнее.
Ряпушка - знаменитая "царская" рыба. Жирная, вкусная, малокостистая. Пробовал делать ее малосольной и жареной, хороша в любом виде.
Обе рыбы приобретены в свежемороженом виде в "Европе" на Рылеева, сырок стоил чуть больше 200 руб. за кг., ряпушка - ровно 200.

_________________
Но "неправильные" пчёлы продолжают давать свой "неправильный" мёд...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Разные виды рыбы и блюда из неё
СообщениеДобавлено: Ср янв 18, 2017 1:15 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Чт янв 22, 2015 5:56 pm
Сообщения: 187
Сегодня:

Мастер-класс в главной библиотеке области проведет потомственный повар, который познакомит гостей с технологией и секретами приготовления одного из популярных средиземноморских блюд - «Радужной форели с овощами».

Начало в 17:00, вход свободный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Рекомендую создать свой форум бесплатно на http://4admins.ru

Русская поддержка phpBB